Bocaditos, profiteroles y petisÚs.

1. 1 - Hacer la Pasta Choux y la Crema Pastelera, la de chocolate, la de café o la de Chantilly según se quiera el relleno.

2 - Escudillar la pasta en papel sulfurizado, según la forma deseada.

3 - Con el Horno precalentado, hornear a 200° C, durante 20-25 minutos.

4 - Sacar y dejar enfriar.

5 - Una vez sacados del horno los bocaditos, los profiteroles o los petisús, comenzar a rellenarlos.

6 - Calentar al baño María el chocolate y el chocolate blanco en cazos diferentes.

7 - Rellenar los Bocaditos con crema Chantilly.

8 - Rellenar los Profiteroles con crema de café o de chocolate y bañar con chocolate fundido.

9 - Rellenar los petisús con crema (pastelera, de chocolate, de café) y bañar con chocolate fundido.