Bizcocho capuchina coccido al vapor

1. En un bol de medio punto ponemos las yemas, batir al B.M con la varilla hasta que se quite el frio al huevo y triplique su volumen.

2. Tamizar la maicena con el papel antigraso y se incorpora al batido mezclado con mucha suavidad.

3. Rellenar el morde con la mezcla y ponerlo dentro del B.M hirviendo.

4. Tapar con la tapa forrada con un paño para evitar que pienda calor.

5. Cocer durante 12 min aprox.

6. Emborrachar por la parte poros, dejar escurrir en rejilla.