Biscotto arrotolato alla crema

1. In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero.

2. Aggiungere la fecola mescolata al cacao e diluire il tutto con un pò di latte caldo.

3. Incorporare poi il rimanente latte e il caffè.

4. Mettere sul fuoco moderato e continuando a mescolare portare ad evollizione.per qualche minuto poi togliere da fuoco e lasciare intiepidire.

5. A questo punto inumidire la pasta, che era sul canovaccio, con un pò di liquore.

6. Spalmarvi la crema e livellarla con una spatola.

7. Arrotolare la pasta su se stessa con l'aiuto del canovaccio e facendo dei giri molto stretti.

8. Avvolgere il rotolo con un foglio di carta forno inzuppato di liquore e strizzato.

9. Lasciare riposare il rotolo nel frigorifero.

10. al momento di servire solgere dalla carta affettare e cospargere con zucchero a velo.