Baguette al salmone e crema di cetrioli patate e yogurt

1. Lessare le patate in acqua salata

2. Sbucciare e tagliare a tocchetti i cetrioli e lasciarli scolatelo in uno scolapasta con un po' di sale

3. Preparare la crema: mescolare in una ciotola il formaggio, lo yogurt, il succo di limone e aggiungere il finocchietto lavato e tritato. Infine aggiungere i cetrioli, aggiustare di sale e pepe.

4. Comporre le baguettes: spalmare la crema e disporre prima le patate a fette e poi il salmone, cospargere con le foglie di insalata iceberg lavata tagliata a striscioline e leggermente condita.