Angel cake
Recipe by Diana
400 gr farina 00
140 gr fecola di patate
12 albumi d'uovo
200 gr burro
400 gr zucchero
5 gr cremor tartaro
1 bicchierino di anice-liquore
1 limone-scorza grattugiata
2 bustine di lievito pane angeli
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 45 min
1. Setacciare e mescolare le farine con lo zucchero, la scorza del limone ed il lievito
2. Unire il burro a temperatura ambiente ed il liquore e poi un pò per volta aggiungere gli albumi montati a neve, girandoli con una spatola lentamente, dal basso verso l'alto
3. Versare in una teglia da panettone, imburrata ed infarinata, cuocere in forno a 160°C per circa 45 minuti
desserts August 24, 2013 12:07
Author Diana, da ricettario mamma
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