Almendras caramelizadas
Recipe by Grupo 3 pastelería 2DC
Ingredients
Fruto seco 300 Gr
Azúcar 180 Gr
Agua 90 Gr
Mantequilla 5 Gr (opcional)
ALÉRGENOS: frutos secos de cáscara, lácteos (si se incorpora mantequilla al caramelo).
Prep. Time → 15 min
15 min
·
Easy
Directions
1. Con el agua y el azúcar elaborar un caramelo rubio. (almíbar 145ºC)
2. Incorporar la mantequilla. (opcional).
3. Reposar hasta el punto idóneo de bañar. (PUNTO CRÍTICO)
4. Bañar.
5. Dejar enfriar.
desserts, almendra caramelizada, lollipop de almendra, chupachups de almendra February 06, 2021 08:57
Author Grupo 3 pastelería 2ºDC
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