Alitas teriyaki con ajonjolí y cilantro
Recipe by Mónica Sánchez
Salsa teriyaki
-1 taza de salsa de soya
-1 taza de jugo de toronja
-1/4 taza de salsa hoisin
-1/4 taza salsa catsup
-1/4 taza de vinagre de vino de arroz
-1/4 taza de azúcar morena
-2 chiles rojos frescos, partidos a la mitad
-5 dientes de ajo cortados a la mitad
-Una pieza de jengibre fresco de 5 centímetros, golpeada con el lado de la hoja de un cuchillo
Alitas de pollo
-2 docena de alitas de pollo (alrededor de 1 1/2 kg) lavadas y secas
-Sal marina y pimienta negra recién molida
-1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas, para adornar
-1/2 manojo de cilantro fresco picado, para decorar
1. Prepare la salsa teriyaki combinando la salsa de soya, el jugo de toronja, la salsa hoisin, la salsa catsup, el vinagre de vino de arroz, la azúcar morena, los chiles, el ajo y el jengibre en una sartén honda. Ponga a fuego lento y cocine revolviendo hasta que espese, aproximadamente 20 minutos.
2. Precaliente el horno a 200 °C.
3. Sazone generosamente las alitas de pollo con sal y pimienta. Coloque las alitas de pollo en una sola capa encima de una bandeja y hornee por 20 minutos o hasta que la piel se torne crujiente. Con unas pinzas, sumerja las alitas en la salsa teriyaki y devuelva al horno por 10 a 15 minutos más para glasear. Para una presentación impresionante, coloque las alas de pollo en una bandeja grande, vierta la salsa restante encima y espolvorée con las semillas de ajonjolí y el cilantro.
July 25, 2014 18:02
No one has liked this recipe.
No comments yet.