Pechugas rellenas de frutos secos con salsa de nuez

1. Sal pimenta las pechugas por ambos lados. En la orilla de cada una, coloca dos cucharadas de mezcla de frutos y enróllalas.
En una sartén, calienta el aceite vegetal y sella las pechugas de pollo rellenas. Cuando estén bien doradas, vierte el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Reserva.
Para la salsa, licúa la leche con la nuez y el consomé de pollo en polvo. Vierte la salsa en una cacerola y permite que suelte el hervor sin dejar de mover, para evitar que se pegue.
Sirve las pechugas con la salsa de nuez. Ofrece.