Pasta reale siciliana - frutta di martorana o pecorelle pasquali

1. Mescolare la farina di mandorla con lo zucchero in un grande recipiente aggiungendo un bicchiere d'acqua. Continuare a mescolare, aggiungendo acqua se serve, l'essenza o aroma di mandorla, e la vanillina. Continuare fino a quando non sarà tutto ben amalgamato, e si otterrà un impasto compatto e liscio.

2. Adesso la vostra Pasta Reale è pronta per essere inserita nelle vostre formine più disparate di frutta o di pecore o quant'altro.

3. Per la decorazione si possono usare coloranti commestibili o addirittura creare alcuni colori da sè.
Ad esempio, per il colore "marrone" che uso per le pecorelle pasquali uso il cioccolato fondente.