Pasta al ragù

0 gefällt das 0 Kommentare Rezept von Marilena Della Fera

Inhaltsstoffe für 5

500 g macinato misto
750 ml passata pomodoro
1 kg pasta a scelta
vino rosso mezzo bicchiere scarso
latte mezzo bicchiere scarso
soffritto (sedano, carota, cipolla)
1 bicchiere d'acqua circa
olio q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
noce moscata q.b.

4 min · Mittel

Zubereitung

1. mettere un filo d'olio nella padella e lasciar imbiondire il soffritto per circa 5 minuti, successivamente aggiungere il macinato misto e continuare la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il macinato ha preso colore aggiungere prima il vino, e dopo averlo fatto evaporare il latte.
Non appena il latte si è rappreso aggiungere la passata di pomodoro allungata con un bicchiere d'acqua, salare, pepare e aggiungere gli aromi.
Continuare la cottura per circa 1 ora e mezza, rigirando continuamente.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il ragù, e volendo con una spolverata di formaggio.

ersten kurse, pasta, primo piatto, rag December 07, 2015 18:09

Autor Marilena Della Fera